週二下午,穎一個人拎著包包出門,目標為市立圖書館,
平常日的午後,館內呈現低迷的氣息,也沒有週末假日那般,
眾多小學生及中學生的奔跑追逐、吵雜喧鬧情形,所以,
能夠悠閒地,穿梭各個長列書架,尋找喜歡的書籍刊物瀏覽。
這些日子,迷上咖啡、紅茶、點心製作等書刊,借出數本回來閱讀,
倘若,某幾本感覺還不賴且值得收藏,穎皆至網拍二手書店購買。
好書的定義很簡單,符合自己的感受、胃口、頻率及氣息等,
那麼,這一本讀物,就是所謂的好書,因為自己喜愛最重要囉!
接著,提著幾本書刊,原本將打道回府,但穎突然思及,
有段時間未拜訪「脆阿尼咖啡Tribbiani café」,腳步一轉換,即刻前往。
與老闆和店員打聲招呼,稍微思考了下,選擇下午茶優惠組合
熱卡布奇諾搭配司康!
等候的過程中,與老闆閒聊了會兒,討論範圍均於餐飲業相關事項,
不久,熱卡布奇諾先行上桌穎真的超級喜歡卡布奇諾的啦!
司康因現烤的關係,大約 15 分鐘後呈現!
一份司康點心,共有兩顆(原味、葡萄乾),並附上蔓越莓果醬、鮮奶油,
是地!傳統英式下午茶中,司康所搭配的果醬及奶油,再以些許莓果顆粒,
作為配料點綴,增添其色澤新鮮。
味道樸實,外層有些粉粉、酥酥的,內層則紮實軟綿,一上桌就帶著香氣,
更別提一嚼起來的甜香感,底部稍微烤焦的部分,也添加其口感;
穎先嚐了司康原本的味道後,單獨塗上蔓越莓果醬一試,偏酸淡甜的滋味,
應該符合大眾女性胃口唄!若來杯茶品的話,將提升其美味程度。
再以單獨抹上鮮奶油試試,不甜不膩的清爽口感散開,而且增加濕潤圓滑,
減少司康本身較偏乾的麵包咀嚼感,滋潤了它的柔軟美妙
最後,再用一層鮮奶油、一小匙蔓越莓果醬,綜合享用……超級讚!!
這一刻,終於知曉,英國正統下午茶中,為何司康總是受到歡迎,
司康麵包體的純樸香氣、鮮奶油的圓潤清甜、蔓越莓果醬的特殊酸味,
使得這份點心更增其豐富層次、風味特性,加上熱卡布奇諾的濃醇……
嘿嘿,有沒有逼昏一堆人的本能呀?!
現在大部分的咖啡店家,幾乎開始進行自製料理,例如:套餐、點心等,
而「咖啡林咖啡」、「脆阿尼咖啡Tribbiani café」也不例外,
店內所呈現給予顧客享受的茶點,皆以自家烘焙為主,健康又衛生。
跟「脆阿尼咖啡Tribbiani café」老闆熟識的關係,稍稍打聽了司康的作法,
它們所使用的材料,和穎自行查詢的網路食譜、書籍參考內容差不多,
不過,它們畢竟是開店做生意,因此,秘密配方、獨家調味不太方便透露,
看倌們能理解吧!創新及獨特性的重要嘛
然而,穎這回享用的司康下午茶,為第二代的改良版喲!
已經把先前第一代剛推出的缺點改善,再研發出來的新口味司康,
有興趣的看倌們,不妨找個好時間,親自一訪來去輕鬆享受美味一番!
簡單的分享與交流過後,穎步行回家,預備製作司康的構想嚕
