完成法式早餐~~  

 

沉寂已久的料理魂,因為本命小木在節目上的點心製作,再度燃燒~~

話說,本週的 SMAP X SMAP BISTRO 特別節目,

請到了這幾年非常活躍的女優──堀北真希!

 

她與 SMAP 算挺有緣份地!

去年度主演的 NHK 日劇「小梅醫生」的主題曲,

就是由 SMAP 主唱「顛倒的天空」,在日劇 ATARU 電影化的情節中,

將化身為另一位學者症候群的天才人物,和中居正廣共演;

去年底的紅白歌合戰,由她帶領紅隊接手主持棒,表現亮眼;

而且,在 Gift of SMAP DVD 中,也有現身串場喲!

瑪莉蓮夢露的招牌動作   

嘻嘻~~繞了一圈,來講重點吧!

因堀北真希指定了甜點料理,SMAP 其中的四名廚師各自展現才藝,

說穎偏心也好,相中了本命小木的「法國吐司French Toast」!

其餘幾道並非不佳,而是光控制麵糊等步驟,就令穎一個頭、兩個大。

官方網站,食譜如下:http://www.fujitv.co.jp/smapsmap/bistro/index.html

本命廚師樣!!!   

不算難製作的一道點心,在網路上也可以輕鬆搜尋到各種大同小異的方法,

根據小木使用的食材,穎也選擇了法國麵包,又稱魔杖、法國長棍等等;

於各網路查詢了一些食材與作法,穎簡單地以筆記本寫下來,

再依照個人的喜好來增減配角,盡量以家中現有的材料為主,較不浪費,

連同刀叉、糖包等,為平日到咖啡店或超商消費時,帶回家的……嘿嘿。

法式吐司食譜及用具   

主角法國麵包,穎則散步至駁二特區的帕莎蒂娜,挑選了中魔杖,

請店員幫助切塊處理,穎最愛吃兩端的圓頂,香脆可口~~

一般均建議,無論吐司或法國麵包購買後,放至一天以上再來料理比較好,

因此,穎週三晚間選購後,先享用兩端,剩下的今日早餐來製作法國吐司。

駁二帕莎蒂娜-中法國麵包   

材料大致上有:法國麵包 4 塊、雞蛋 2 顆、鮮奶半杯(建議全脂)、

橄欖油一點點、蜂蜜 1 匙、糖 1 小匙、鹽巴 1 小搓……等等;

可視個人喜好稍微進行更換,有些人將鮮奶換成豆漿、橄欖油以奶油取代。

 

準備一個大碗,放入 2 顆雞蛋打散,撒上一些糖和鹽、加進 1 小匙蜂蜜,

均勻攪拌混合,蜂蜜較難溶入,得慢慢地打散,再加進鮮奶一起攪啊攪~~

食材與製作   

顏色均勻後,浸入法國麵包,盡量均衡的沾濕,等待的過程中,

穎使用平底鍋預備,鍋底塗一層薄薄的橄欖油,把吸足的法國麵包丟進去,

將以小火慢煎,兩面呈金黃微焦即可,也可運用烤箱烘熟,算便利唄!

蛋液若用不完,可直接利用倒進熱鍋炒成散蛋。

食材煎焦中....   

起鍋後,穎僅撒了一些肉桂粉及糖粉而已,搭配一杯咖啡,

濾掛式咖啡加入剩餘的鮮乳,成為拿鐵口味囉!

濾掛式咖啡與牛奶的結合~~   

甜式作法,配角可加入:巧克力醬、果醬、草莓、冰淇淋、鮮奶油、

棉花糖、梅子粉、巧克力碎片、楓糖漿……等;

鹹式作法,配角能放進:火腿、起司、鮪魚、美奶滋、酸黃瓜、肉鬆等等;

健康作法,配角有:沙拉款式的生菜、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、果乾、堅果等。

所以嚕,不管吐司、法國麵包、五穀雜糧麵包、全麥麵包等,

皆適合拿來製作成這道點心,切片也好、切塊也好,個人喜好最重要。

各式果乾及堅果等   

享用後心得分享:老實說,煎到一半時,發現外表並不怎麼可口……

心情小低落,有股枉費本小姐一大早起床,料理失落的無言感,

但是!!完成上桌後,送入嘴中的第一口,著實令穎感到驚訝。

小白兔吃紅蘿蔔   

很好吃~~真的喲!穎將麵包體浸在蛋液的時間,稍微久一些,

讓它均勻地吸飽汁液,加上小火微煎時,稍稍延長了於鍋內的停留,

使得兩面金黃焦香、內層也熟得恰恰好~~此度製作,成功啦!!

完成法式早餐~~   

……這個三月份,家中發生某件事情,光一件就搞得不寧靜了,

希望大事化小、小事化無,一切能夠歸於平靜。

盯~~   

 

 

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